Emballages de viande, de volaille et de fruits de mer : faire plus avec moins

Avec l'aimable autorisation de Fresh-Lock

Packaging Strategies a largement rendu compte de l'évolution vers des emballages respectueux de l'environnement sur plusieurs marchés – des collations aux produits frais en passant par la restauration. Une évolution similaire est en cours dans le conditionnement de la viande, de la volaille et des fruits de mer.

Il convient de noter que l'étude « Power of Meat » de 2023 de la FMI, de la Food Industry Association et du North American Meat Institute, a révélé que 52 % des mangeurs de viande interrogés tiennent compte des facteurs environnementaux tels que la durabilité et le recyclage lorsqu'ils font des choix d'aliments et de produits carnés à l'épicerie.

De plus, selon Mintel (Global Packaging Trends 2022), 36 % des consommateurs américains ont sélectionné un produit parce qu'il présentait un emballage plus respectueux de l'environnement qu'un concurrent.

Dans cet article, nous examinons les réalisations récentes de plusieurs entreprises (et d'une université) en matière d'emballages plus durables pour la viande, la volaille et les fruits de mer.

Handy Seafood a annoncé en février avoir réorganisé l'emballage de sa gamme de produits d'épicerie surgelés. En plus d'adopter une approche plus dynamique et contemporaine des designs, ils ont également mis l'accent sur la durabilité.

Les designs et les couleurs mis à jour illustrent les ingrédients savoureux, nutritifs et sains pour lesquels Handy est devenu célèbre dans ses produits.

Dans le but de réduire les plastiques à usage unique, Handy a réduit son impact environnemental en retirant le film rétractable de l'extérieur de tous les cartons de vente au détail.

« Notre nouvel emballage visait à répondre au désir des consommateurs de solutions de fruits de mer savoureuses et faciles à préparer, livrées dans un emballage pratique et invitant », a déclaré Maureen Johnson, directrice du marketing chez Handy Seafood.

« L'emballage est vraiment votre argument de vente, et les nouveaux designs placent l'entreprise sur la bonne voie pour proposer une gamme de produits puissante », a déclaré Tom Quinn, vice-président des ventes au détail chez Handy Seafood.

La gamme de produits surgelés Handy comprend les crevettes chaudes Nashville, les beignets de crabe Old Bay®, les mini beignets de crabe Old Bay®, les crevettes panées Old Bay®, les bouchées de crevettes, les rouleaux de crevettes au chili thaï, les beignets de crabe sans gluten et les beignets de crabe Crab House.

Handy Seafood, leader innovant dans l'industrie du crabe, est une entreprise familiale avec plus de 129 ans d'expérience dans la transformation de fruits de mer de qualité. Les produits comprennent des beignets de crabe, des crabes à carapace molle, de la chair de crabe, des spécialités de fruits de mer et des huîtres disponibles pour les clients des services de restauration et de détail. En savoir plus.

Sainsbury's a annoncé en avril que sa gamme de poulet entier de Sainsbury's était désormais sans barquette, après que le détaillant ait retiré les barquettes en plastique à usage unique de son emballage. En utilisant au moins 50 % de plastique en moins, ce changement devrait permettre d’économiser 140 tonnes de plastique par an.

Les produits sans plateau sont disponibles dans tous les magasins du Royaume-Uni et en ligne, contribuant ainsi à réduire la quantité de plastique à usage unique que les clients doivent jeter à la maison. Le changement affecte cinq produits au total, y compris tous les poulets entiers Sainsbury's allant des très petites aux très grandes tailles.

L'emballage en film peut toujours être recyclé dans l'un des points de recyclage de plastiques flexibles situés devant les magasins Sainsbury's (disponibles dans tous les supermarchés Sainsbury's du Royaume-Uni).

Cette décision est la dernière d'une série de réductions de plastique dans le cadre de l'engagement continu du détaillant de réduire de moitié son utilisation d'emballages en plastique de marque propre d'ici 2025. En mars, le détaillant a retiré les couvercles en plastique à usage unique de ses pots de trempette de marque propre, y compris les produits ménagers. des favoris tels que le guacamole, le tzatziki et la crème sure et la trempette à la ciboulette.

Solidus, l'un des principaux fournisseurs d'emballages en papier, a participé au salon annuel Seafood Expo à Barcelone en avril.

Solidus a présenté sa gamme de solutions d'emballage de transport, y compris des alternatives écologiques et durables aux boîtes habituelles en polystyrène et en plastique utilisées pour emballer le poisson frais ou d'autres types de poisson.

Prenant jusqu'à sept fois moins de place que les boîtes en polystyrène, minimisant les coûts d'expédition, optimisant la palettisation et réduisant l'espace de stockage, le carton solide de Solidus est le matériau idéal et durable pour emballer du poisson rond, du saumon et du poisson frais. Pour le poisson frais, l'entreprise propose un type spécifique de boîte comprenant des trous avec un revêtement PE alimentaire, garantissant que la boîte est hydrofuge et que le poisson reste frais pendant le transport et le stockage.